กรดซิตริก (citric acid) เป็นกรดอินทรีย์ (organic acid) เป็นกรดอ่อน (weak acid) มีสูตรโมเลกุล C6H10O8 พบตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดได้แก่ พืชตระกูลส้ม (citrus) เช่น ส้ม มะนาว และผลไม้หลายชนิด มะนาวมีกรดซิตริกเป็นส่วนประกอบ 7-9 เปอร์เซ็นต์
กรดซิตริก (citric acid) เคยผลิตจากน้ำมะนาว ปัจจุบันกรดซิตริกส่วนใหญ๋ผลิตจากเชื้อรา Aspergillus niger โดยวัตถุดิบที่ใช้ในการหมัก คือกากน้ำตาล
- 2-Hydroxy-1,2,3-propane- tricarboxylic acid
การใช้ในอาหาร
กรดซิตริก (citric acid) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ที่ใช้อย่างกว้างขวางในอาหาร และเครื่องดื่ม
จำหน่าย เคมีภัณฑ์ สินค้าราคาส่ง และ เคมีภัณฑ์ ดังนี้
หากท่านสนใจสินค้าสามารถติดต่อได้ที่ คุณมโน เบอร์โทรศัพท์ 089-5147020
| ชื่อสินค้า | ที่มา | ขนาดบรรจุ |
|---|---|---|
| 1.1.กรดซิตริกหรือกรดมะนาว (Citric acid) | Local , จีน | 25 kgs / Drum |
| 2.กรดอะซีติกหรือกรดส้ม (Aceticic Acid ) | USA | 30 kgs / Drum |
